Neanche le temperature di luglio possono scalfire la voglia di cioccolato.
Se sei così coraggiosa da accendere il forno anche in queste settimane, ecco la ricetta che fa per te: una friabilissima Sbrisolona al Cioccolato, golosissima e buona da mangiare anche d’estate, magari con una pallina di gelato!
Ingredienti
6 porzioni
– Farina di riso* 260g
– Cacao amaro* 40g
– Farina di mandorle* 40g
– Sale 2g
– Lievito per dolci* mezza bustina
– Zucchero a velo* 150g
– Zucchero semolato 30g
– Nocciole 50g
– Burro 140g
– Uova 1
-Stampo per crostate da 18cm e il necessario per ungerlo (spray staccante o burro)
Gli ingredienti con * devono riportare la dicitura “senza glutine” in etichetta.
Taglia il burro a dadini e riponilo di nuovo in frigo. Pesa tutti gli ingredienti secchi (farine, cacao, lievito) passandoli al setaccio, e aggiungi anche sale, zucchero semolato. Versali nel caldaio della planetaria (oppure usa una ciotola capiente le impasti a mano) con la foglia e fai girare.
Aggiungi il burro a dadini poco per volta e per ultimo l’uovo. Ferma prima che il composto si leghi: deve infatti rimanere spezzettato il briciole grandi e piccole.
Ungi lo stampo con burro o con lo spray staccante. Versa il composto sbriciolato nello stampo e cerca di unirlo schiacchiando leggermente con le dita (come se fosse una focaccia). Ricorda però che non deve risultare perfettamente pari. Aggiungi le nocciole qua e là per decorare le affondale bene nell’impasto.
Preriscalda il forno a 200°. Inforna e cuoci a 160° per circa 20-25′.
Se decidi di provare la ricetta, ricordati di scattare una foto, postarla e taggarci con #brioglutenfreebakery. Ancora non ci segui? Inizia subito su Facebook o Instagram
Buona merenda ❤
Gio & Paolo
