Alla ricerca di un salva cena facile e gustoso? O di una goloseria salata da mettere nel cestino da picnic per la gita del weekend? In qualsiasi caso questa schiacciata non può lasciarti indifferente. Ce ne siamo innamorati in vacanza in Liguria e abbiamo aggiunto le cipolle per renderla ancora più golosa.
INGREDIENTI
Per 4 persone
230g farina di ceci* (senza glutine)
550ml acqua
1 cipolla
Olio qb
Sale qb
Tagliare la cipolla molto sottile. Intanto setacciare la farina di ceci, aggiungere l’acqua e mescolare avendo cura di sciogliere i grumi (può aiutare un mixer a immersione). Aggiungere l’olio, le cipolle tagliate sottili e aggiustare di sale. Versare in una teglia ben unta. Preriscaldare il forno 250 gradi. Cuocere a 200 gradi i primi 5-10’ nella parte bassa del forno, spostare poi al centro e continuare la cottura per 20’ circa (dipende da quanto è spessa).
Sfornare e lasciare raffreddare leggermente. Tagliare in quadretti e gustare sia tiepida che fredda.
